食事が"美味しい"のは当たり前。
江戸切そば英は、美味しさの先にある"楽しい時間の共有・発見・交流の場"を提供するお店作りに拘っております。

食事の流儀は、時代とともに変化してきました。

一人一膳の料理と向き合い、無言で黙々と食べる流儀が、現在の主流になりつつあります。親から子へと引き継がれる、食卓を囲んで家族や仲間、友と語り合い、冗談や愚痴が飛び交う中、笑顔がこぼれる食事の流儀が、江戸切そば 英の流儀でありたいです。

蕎麦を皆で食す、当店名物の「つっつけ蕎麦」は、古き良き日本の食事風景のように、どこか懐かしさを思い出します。

鍋感覚でつつき合うことで、自然と会話が生まれ、家族団らん、和気あいあいとした時間を共有し、楽しければ食事はより美味しくなります。
また消化吸収も促進されて健康にも良いのです。

笑顔を隠し味に、時間を忘れ、そのひと時を大切な人と「英」で語り合ってみてはいかがですか？

当店自慢の「江戸切蕎麦」の特徴は、打ちたて蕎麦ならではの奥深い風味と、のどごしの良さにあります。老舗蕎麦屋の両親から徹底的に教え込まれた蕎麦打ちの技術で、麺の角が立つように切り込むと、麺に汁がより絡み、舌触りを格段に良くさせます。

蕎麦自体は、つるっと歯応えのある二八蕎麦。
当店ではあえて一人前を一合と呼んでいます。二升五合（二十五人前）まで注文が可能です。「同じ釜の飯を食べた仲」という言葉があるように、山盛り蕎麦を大勢で食してこそ、絆が深まるのです。

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